GIA COMUNICAZIONE di Giorgio Ariu
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Mercoledì, 02 Agosto 2017 12:22

in viaggio nell'oristanese - di peppino marras

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Se in Sardegna dovessimo individuare un territorio con una spiccata vocazione agricola, questo sarebbe sicuramente l'oristanese. La sua pianura, solcata e resa fertile dal fiume Tirso, è l'emblema della sua ricchezza. La diversità e la specialità dei suoi prodotti si sposano con la tradizione millenaria. Nella terra dei giganti, dello splendore di Tharros e dell'orgoglio dei giudici la capacità di produrre e trasformare è in mani sicure che custodiscono arti antiche.

La diversità del territorio: lagune, colline e fertili pianure in aggiunta ad un mare bello e pescoso, rendono le sue tavole straordinariamente interessanti.

Nel mondo, prodotti come la bottarga, la vernaccia, il casizzolu, solo per citarne alcuni, hanno ormai da tempo conquistato i più esigenti buongustai.

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Giorgio Ariu

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